0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde bir işletmeci, “dünyanın en kıymetli baharatı” olarak bilinen safranı kullanarak yaptığı özgün tatlısı ‘Yanık Safran’ı, Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescilletti.

İlçedeki Gülevi işletmecisi yüksek mimar İbrahim Canbulat, 2008 yılından itibaren Safranbolu Safranının gelişimini desteklemek ve tanıtımını yapmak için ağır gayret gösteriyor.

Canbulat, ilçe turizmi için kıymetli bir yere sahip olan safranın eşsiz lezzetini tatlıya yansıttı.

Yöresel tatlar ortasında yeni bir alternatif sunmayı amaçlayan Canbulat, kendisine özgün yaptığı ‘Yanık Safran’ı ile damakları tatlandırıyor.

Canbulat, kilosu 450 bin TL’den satılması münasebetiyle “dünyanın en değerli baharatı” isimlendirilen safranı kullanarak yaptığı tatlısını 3 aylık çalışmanın akabinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na tescilletmeyi başardı.

Gazetecilere konuşan İbrahim Canbulat, Safranbolu’da safran üretiminin son yıllarda artış yaşanmasına karşın gastronomide kullanılamadığını belirterek Gülevi işletmesinin 60’a yakın safranla ilgili lezzetleri bulunduğunu ve gelen konuklara ikram ettiklerini söyledi.

Bu tatlardan birinin de ‘Yanık Safran’ olduğunu söz eden Canbulat, özgün bir tatlı yaptıklarını belirtti.

“Bu tatlıyı yemek için rezervasyon yapıyorlar”

‘Yanık Safranı’ tatlısının çok fazla ilgi görmeye başladığını aktaran Canbulat, “Büyük kümeler yalnızca ve yalnızca bu tatlıyı yemek için rezervasyon yapıyorlar. O vakit da artık tescil edilmesi gerektiği ortaya çıktı. Üç aylık bir süreçte hem ismi hem yapılış stili Türk Patent ve Marka tarafından özgün bulundu ve bu tescil dokümanı elimize ulaştı” diye konuştu.

Canbulat, tescilli tatlıdan sonra öbür işletmelerinde safran gastronomisi için çalışmalar yapacağını düşündüğünü lisana getirerek, 12 kişilik tatlı imalinde 2 gram safran kullandıklarını bildirdi. – KARABÜK